비타민K는 혈액응고를 촉진하는 인자와 혈액응고를 억제하는 인자의 쌍방을 활성화하는 정상혈액응고에 불가결한 영양소입니다.
게다가 최근 연구에서는 뼈를 형성하는 단백질 ‘오스테오칼신’의 활성화나, 동맥으로의 칼슘 침착을 저해하여 동맥경화나 심장병을 예방하는 단백질 ‘매트릭스Gla단백질(MGP)’의 활성화 등 상당히 중요한 작용을 하고 있는 것이 밝혀져, 건강한 생활을 보내는 데에 불가결 영양소입니다.
비타민K에는 크게 나누어, 야채나 해초에 포함되어있는 비타민K1과 미생물이 생성하는 비타민K2가 있습니다. 비타민K1은 한 종류뿐이지만 비타민K2에는 곁사슬의 길이가 다른 종류가 존재하고, 메나퀴논(MK)이라고 불리고 있습니다. 낫토에 포함되어있는 비타민K2는 메나퀴논-7(MK-7)로, 낫토는 세계중에서 가장 많은 비타민K2가 포함되어 있는 식품입니다.
최근 연구에 의하면, 낫토에 포함되어있는 비타민 K2=MK-7는 비타민K 중에서 가장 영양가가 높은 것으로 밝혀졌습니다.
- 1※ 비타민K를 섭취하면 우선 간에 들어가 정상 혈액응고를 촉진합니다.
- 2※ 이어서 혈액 안으로 이동하면서 매트릭스 Gla단백질(MGP)을 활성화하고 동맥경화의 원인이 되는 칼슘이 혈관에 침착하는 것을 방지합니다.
- 3※ 마지막으로 골수에서 오스테오칼신(osteocalcin)을 활성화해 뼈의 형성을 촉진합니다.
퇴행성 골다골증 환자분의 혈액 중 VK농도는 건강한 사람과 비교해서 낮은 것으로 알려졌습니다.
타임 2005년 9월 호
위독한 무증상 대동맥류의 병 진행은 대동맥 판막의 석회화만이 지표가 된다는 것을 알고 있으며, 연령, 성별, 심장 혈관병의 유무, 고혈압, 당뇨병, 고콜레스테롤혈증은 발병 지표가 되지 않는다는 것을 알고 있습니다.
From the Magazine | Health
The Newest Risk Factor
By ALICE PARK
Posted Sunday, Aug. 28, 2005
네덜란드에서 실시 된 약 5000명을 대상으로 한 10년간의 조사에서 비타민K2(MK-7)을 섭취한 그룹(하루 평균 45㎍)은, 적은 그룹(하루 평균 약18㎍)과 비교해서 심장병 발병률과 심장에 의한 사망률이 반으로 줄어든 것으로 밝혀 졌습니다.
한편, 야채나 해초에 포함되어 있는 비타민 K1에는 상호관계가 인정되지 않았습니다.
한 번에 420㎍ 비타민K2를 섭취하면, MK-7은 혈액 중에 양이 증가하는 것을 확인할 수 있었으나, MK-4를 섭취한 그룹에서는 혈액 중에 MK-4를 검출할 수 없었습니다.
MK-4는 흡수율이 낮아 상당히 파괴되기 쉽기 때문에, 창자에서 흡수되어 간장에 이르기까지 파괴되어버릴 가능성이 있습니다.
